Nektar
Was ist Nektar?
Nektar ist ein von Pflanzen (meist in den Blüten) abgesonderter, zuckerhaltiger Saft, der Insekten wie Bienen, Hummeln und Schmetterlinge anlocken soll. Er besteht im Wesentlichen aus Wasser sowie verschiedenen Zuckerarten (wie Saccharose, Fructose und Glucose) und enthält wertvolle Mineralstoffe, Spurenelemente und ätherische Öle.
Für unsere Honigbienen (Apis mellifera) ist Nektar die wichtigste Kohlenhydratquelle und der absolute Grundstoff zur Herstellung von Honig.
Expertenwissen aus der Praxis: Von der Blüte ins Glas
Wir bei Grega's Imkerei erleben an unseren 350 Bienenvölkern im Bergischen Land täglich, wie präzise dieser Naturkreislauf funktioniert. Unsere fleißigen Sammlerinnen fliegen gezielt Blüten im Frühlingswald, auf Wiesen oder im Sommerblütenbereich an und saugen den Nektar in ihre Honigblase ein.
Bereits auf dem Rückflug zum Bienenstock fügt die Biene erste wichtige Enzyme hinzu, um den Nektar vorzuverdauen. Im Stock angekommen, wird er an Stockbienen übergeben, mehrfach umgearbeitet und in den Waben getrocknet, bis der Wassergehalt unter 18 % sinkt – erst dann entsteht echter, reifer Honig. Durch unsere schonende Verarbeitung strikt unter 40 °C bleibt das feine Aroma dieses pflanzlichen Ursprungs voll erhalten.
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