WABENHONIG DIREKT VOM IMKER

Wabenhonig kaufen vom Imker

🍯 Neu: Echter Wabenhonig von Grega's Imkerei, Sei als Erster dabei!

Das natürlichste Honigerlebnis, direkt aus dem Bienenstock.
Dieses Jahr ist es soweit: Wir ernten zum allerersten Mal unseren eigenen, naturbelassenen Wabenhonig. Da wir unseren Bienen beim sogenannten Naturwabenbau sehr viel Zeit lassen und die Ernte reine Handarbeit ist, wird es nur eine streng limitierte Stückzahl geben.

Wabenhonig ist eine absolute Rarität, die extrem schnell ausverkauft ist. Trage dich jetzt völlig unverbindlich in unsere Warteliste ein und wir schreiben dir eine kurze E-Mail, sobald die erste Ernte in den Gläsern ist – noch bevor wir es auf Social Media posten!

Wabenhonig kaufen: Das natürlichste Honigerlebnis aus unserer Imkerei

Wer echten Wabenhonig einmal probiert hat, vergisst dieses Geschmackserlebnis nicht mehr. Es ist die ursprünglichste und reinste Form, Honig zu genießen – genau so, wie die Bienen ihn in ihrem Stock geschaffen und versiegelt haben. Aber was macht diese Spezialität so besonders? Hier erfährst du alles, was du über unseren deutschen Wabenhonig wissen musst.

Was ist Wabenhonig eigentlich genau?

Wabenhonig (oft auch Scheibenhonig oder Honigwabe genannt) ist Honig, der nicht vom Imker geschleudert wird. Er wird exakt in der Form aus dem Bienenvolk entnommen und verpackt, in der ihn die Bienen eingelagert haben: direkt in der Bienenwabe. Du isst also nicht nur den flüssigen Honig, sondern auch das feine, von den Bienen selbst erbaute Wachs. Ein zu 100 % naturbelassenes, unverarbeitetes Produkt.

Warum ist Wabenhonig so wertvoll und teurer als Schleuderhonig?

Wabenhonig aus Deutschland ist eine absolute Rarität. Das liegt an der extrem aufwendigen Erzeugung. Für uns als Imker bedeutet es mehr Handarbeit, aber vor allem für die Bienen ist es ein Kraftakt:
Um nur ein Kilogramm Bienenwachs zu produzieren, müssen die Bienen zwischen 7 und 10 Kilogramm Honig als Energiequelle verbrauchen. Wenn wir Wabenhonig ernten, entnehmen wir dem Volk also auch dieses kostbare Wachs, welches sie anschließend komplett neu aufbauen müssen. Die Erntemenge ist dadurch viel geringer als bei herkömmlichem Schleuderhonig. Du hältst hier also ein echtes Stück Luxus aus der Natur in den Händen.

Kann man das Bienenwachs essen?

Ein ganz klares Ja! Das Wachs beim Wabenhonig ist sogenanntes "Jungfernwachs" – das sauberste, reinste und frischeste Wachs, das im Bienenstock existiert. Es wird von den Bienen direkt am Bauch ausgeschwitzt, um die wabenförmigen Zellen zu bauen. Es ist absolut lebensmittelecht und kann bedenkenlos mitgegessen werden.

Wabenhonig essen: Wie macht man das am besten?

Das Zusammenspiel aus süßem, flüssigem Honig und der feinen Textur des Wachses ist ein Highlight. Es gibt unzählige Möglichkeiten, ihn zu genießen:

• Pur als Honig-Bonbon: Einfach ein Stück abbrechen, in den Mund nehmen und kauen. Den Honig heraussaugen und das Wachs wie Kaugummi kauen. Das Wachs kannst du danach einfach schlucken oder (wenn du viel davon isst) ausspucken, um den Magen nicht zu beschweren.
• Auf warmem Toast: Schneide ein Stück ab und lege es auf dein warmes Brot. Der Honig fließt leicht heraus und das weiche Wachs sorgt für einen tollen Biss.
• Zur Käseplatte: Die Kombination aus süßem Wabenhonig und herzhaftem Blauschimmel-, Ziegen- oder gereiftem Cheddarkäse ist ein absoluter Geheimtipp für Feinschmecker!
• Als Topping: Ein kleines Stück Wabenhonig auf heißem Porridge, Müsli oder Vanilleeis sieht nicht nur spektakulär aus, sondern schmeckt auch fantastisch.

Naturwabenbau: Unsere Qualitätsgarantie

Wenn du Wabenhonig kaufst, solltest du höchste Ansprüche an die Qualität stellen. Laut deutscher Honigverordnung darf Wabenhonig nur aus Honig und reinem Bienenwachs bestehen. Bei Grega's Imkerei gehen wir noch einen Schritt weiter: Wir lassen unsere Bienen die Waben im "Naturwabenbau" komplett selbst errichten, ohne künstliche Mittelwände vorzugeben. Das ist die wesensgemäßeste Art der Bienenhaltung und garantiert dir ein vollkommen reines, unbelastetes Naturprodukt.

Wie wird Wabenhonig geerntet?

Sobald der Honig in den Zellen trocken und reif ist (der Wassergehalt liegt dann deutlich unter 18 %), überziehen die Bienen die Zellen mit einem feinen Wachsdeckel. Das ist für uns Imker das Zeichen: Der Wabenhonig ist perfekt. Mit viel Fingerspitzengefühl, etwas Rauch zur Beruhigung der Bienen und einem speziellen Schneidewerkzeug werden die verdeckelten Wabenstücke vorsichtig in Form geschnitten und direkt verpackt. Keine Maschine, keine Erhitzung – nur echtes Imker-Handwerk.

Wie lange ist Wabenhonig haltbar?

Genau wie unser klassischer Honig im Glas ist auch Wabenhonig extrem lange haltbar. Die Bienen haben ihn mit dem Wachsdeckel perfekt konserviert und vor Feuchtigkeit geschützt. Wenn du den Wabenhonig bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter (z.B. in unserer Originalverpackung) dunkel und trocken lagerst, hält er sich problemlos über viele Monate bis Jahre. Es ist völlig normal, dass auch Wabenhonig irgendwann kristallisiert – das ist ein Zeichen seiner natürlichen Qualität und verändert den tollen Geschmack nicht.