Honigkekse mit bunter Herzhonigfüllung

Liebe auf den ersten Keks oder eher gesagt Liebe geht durch den Magen. Mit diesen leckeren Mandelcreme-Honigkeksen mit Herzfüllung wird dein Schwarm Augen machen.

 

Für den Teig
250 gr Mehl
70 gr Zucker 
150 gr Butter 🧈
1 Ei 🥚
eine Prise Salz🧂

Für die Mandelcreme
100 gr gemahlene Mandeln 
100 gr Puderzucker
100 gr Butter 🧈
2 Eier 🥚🥚
ein paar Tropfen Vanilleextrakt

Für die Füllung  
Farbenfroher Honig natürlich von Grega‘s Imkerei 🥰

Zubereitung:

Für den Teig 
Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen, das Ei dazugeben und nochmals schlagen, 
Mehl und Salz zugeben und den Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kühl stellen
Ausgekühlten Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen und in die Tartelleteformen füllen, überschüssigen Teig am Rand mit einem Messer abschneiden
Für die Mandelcreme

Weiche Butter mit Puderzucker, Eiern und Vanilleextrakt mit einem Mixer gründlich schlagen

 

Tartelleteformen zu 2/3 mit Mandelcreme füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten goldbraun backen, abkühlen und aus den Formen nehmen

 

In der Zwischenzeit den Honig für 20-30 Min im 40°C warmen Wasserbad verflüssigen, danach mit einem Messer umrühren.

Das Gebäck mit einer herzförmigen Form ausstechen und mit dem flüssigen Honig befühlen.

 

Auskühlen lassen und fertig sind deine farbenfrohen Herzkekse mit Honigfüllung.