Lindenhonig 250g

Was macht echten Lindenhonig so besonders?

Lindenhonig ist unter Honigkennern ein absoluter Favorit. Wer ihn zum ersten Mal probiert, ist oft überrascht von seiner Komplexität. Das Geheimnis seines typisch aromatischen, leicht minzigen Geschmacks liegt in der Natur der Linde selbst. Die Bienen sammeln für diesen Honig nicht nur den Nektar der stark duftenden Lindenblüten, sondern auch den Honigtau, der sich an warmen Sommertagen auf den Blättern der Bäume bildet.

Botanische Untersuchungen zeigen, dass genau diese Mischung aus floralem Nektar und würzigem Honigtau für das charakteristische, leicht herbe bis mentholartige Aroma verantwortlich ist. Ein reines Naturprodukt, das man in industriellen Honigmischungen aus dem Supermarkt vergeblich sucht.

Für uns persönlich ist die Lindenblüte immer eine der besonderen Blütenprachten in Deutschland, der Duft der Bäume, wenn wir direkt unter ihnen die Bienenbeuten aufstellen. Jedes Jahr im Frühsommer ist es soweit. Wenn man von unten in die Baumkronen schaut, sieht, hört und riecht man das Summen der Bienen.

Schonende Handarbeit – Vom Baum direkt ins Glas

Als Familienimkerei ist uns der Respekt vor dem Naturprodukt extrem wichtig. Unser Lindenhonig wird nach der Ernte nicht erhitzt. Wir verarbeiten unsere Honige streng unter 40 °C. Nur so können wir garantieren, dass die wertvollen, hitzeempfindlichen Enzyme und Vitamine, die natürlicherweise im Bienenhonig vorkommen, vollständig erhalten bleiben.

Damit der Honig nicht fest und grobkristallin wird, rühren wir ihn mit viel Geduld schonend cremig. Das Ergebnis ist eine samtige Textur, die auf dem Brötchen bleibt und förmlich auf der Zunge zergeht.

Das tägliche cremig Rühren vom Lindenhonig macht besonders Freude. Wie sich der Duft in der Schleuderraum von Tag zu Tag intensiviert und der Honig täglich cremiger und weicher wird.

Lindenhonig in der nasskalten Jahreszeit

Wenn die Tage kürzer werden, ist Lindenhonig traditionell einer der gefragtesten Honige. Schon unsere Großeltern schätzten ihn als bewährtes Hausmittel. Wissenschaftliche Studien (wie z.B. Publikationen der Quelle: Oxford University zu Bienenprodukten) weisen darauf hin, dass Honig generell wohltuende Eigenschaften für den Hals- und Rachenraum besitzt.

Unser Imker-Tipp für deinen Tee:
Wenn du unseren Lindenhonig in deinen Tee gibst, warte unbedingt, bis das Wasser auf Trinktemperatur (unter 40 Grad) abgekühlt ist. Rührst du den Honig in kochendes Wasser, zerstörst du genau die natürlichen Inhaltsstoffe, wegen derer du ihn gekauft hast.

Ehrliches Imkerhandwerk statt Massenware

Viele Honige, die als "Lindenhonig" im Handel stehen, sind gestreckte Mischungen aus verschiedenen Nicht-EU-Ländern. Bei Grega’s Imkerei weißt du genau, was im Glas ist: 100 % ehrliche Imkerqualität aus Deutschland. Keine Zusätze, keine industriellen Filterungen.

Wir können dir den Lindenhonig nur ans Herz legen. Wer wirklich mal die Sortenhonige Deutschlands entdecken möchte, hat hier einen spannenden und köstlichen Sortenhonig auf dem Tisch. Wir essen ihn am liebsten auf einem frischen Croissant oder Toastbrot.