Waldhonig 250 g
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Erntezeit: Juni/Juli
Konsistenz: leicht cremig, grob kristallin
Geschmack: würzig-süßes Aroma mit harziger Note
🌲 Waldhonig aus Deutschland – von deutschen Imkern mit Leidenschaft gesammelt
- würzig-süßes Aroma mit harziger Note
- leicht kristallisierte, cremige Konsistenz
- regionales Produkt aus Deutschland
- Verarbeitung stets unter 40 Grad
- von Hand entdeckelt und geschleudert
Unser Waldhonig stammt aus den tiefen Wäldern Deutschlands und ist ein echter Schatz der Natur. Anders als Blütenhonig, wird Waldhonig nicht aus Blütennektar gewonnen, sondern aus sogenanntem Honigtau – einem zuckerhaltigen Sekret, das von Blatt- und Schildläusen auf Nadel- und Laubbäumen wie Fichte, Kiefer, Eiche oder Ahorn ausgeschieden wird. Die Bienen sammeln diesen naturbelassenen Rohstoff und verwandeln ihn in ein würziges Geschmackserlebnis, das Liebhaber kräftiger Honige begeistert.
Die leicht kristallisierte, cremige Konsistenz ist typisch für echten Waldhonig und entsteht durch den natürlichen Zuckeranteil – insbesondere durch den hohen Melezitose-Gehalt, der für die groben Kristalle verantwortlich ist. Dies ist kein Makel, sondern ein Zeichen für Qualität und Echtheit.
Der Geschmack unseres Waldhonigs ist vielschichtig: würzig, leicht herb, mit einer angenehmen süßen Tiefe und einer malzigen, fast harzigen Note, die an den Duft des Waldes erinnert.
Verwendungsmöglichkeiten:
Unser deutscher Waldhonig ist besonders beliebt zum Süßen von Tee, als Brotaufstrich, in Joghurt, Müsli oder zum Backen und Verfeinern von Saucen und Dressings. Auch zu Käse oder als Topping für Ofengemüse ein echter Geheimtipp!
